上海必吃的美食排行榜

排骨年糕是一道上海独具风味的传统小吃，是将猪肋排和年糕煮熟后混合在一起制作而成的。这道菜味道鲜美，香味扑鼻，口感嫩滑。它的制作方法相对简单，一般是先将排骨煮熟，然后与年糕一起炖煮，使得年糕吸收了排骨的

南翔小笼是一种上海著名的传统小吃，也是中国四大名小吃之一。它起源于上海市嘉定区的南翔镇，已有近一百年的历史。南翔小笼的特点是小巧精致，色香味俱佳。它的制作过程非常讲究，选用优质的猪肉，制作出的小笼包皮

油爆虾是一道非常受欢迎的中式菜肴。它起源于中国东南沿海地区，以其鲜美的口感和独特的调味而闻名。制作方法非常简单，主要是将鲜活的大虾炒至表面酥脆，内部保持嫩滑。首先，将大虾去壳，但保留虾尾，然后用刀在虾

葱油拌面是一道经典的中式面食，主要以葱油、面条和配料为主要材料。它简单易做，口感鲜美，深受大众喜爱。葱油是葱头和油的组合，葱头经过炸熟后，能够释放出浓郁的葱香味，与面条的口感相互融合，使整道菜品更加美

腌笃鲜是一道传统的上海菜，在上海菜系中非常受欢迎。它是由咸五花肉于春笋制作而成的，经过精心加工和烹饪。肉质咸香、春笋鲜嫩，味道鲜美。使得整道菜的味道更加浓郁。腌笃鲜可以作为开胃菜或主菜食用。它可以搭配

擂沙圆是中国传统的糕点之一，也是上海市乔家栅点心店的特色传统名点心之一。擂沙圆的外观圆润饱满，外皮包裹着一层赤豆粉，内馅丰富多样，口感软糯，味道鲜美。擂沙圆的制作过程相对繁琐，需要经过多个步骤。擂沙圆

四喜烤麸是一道传统的中国素食佳肴，由烤麸、木耳、香菇和笋等多种食材组成。它的名字“四喜”代表着四种不同的味道和口感，即麸香、菇香、脆香和嫩香。四喜烤麸的独特之处在于其口感的多样性。烤麸本身有一种特殊的

生煎包是一道流行的传统上海小吃，也是中国美食的代表之一。它的外观金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。生煎包的制作过程包含了面饼的发酵和包馅的步骤。每一口都能感受到外皮的香脆和内馅的肉汁。常见的口味有肉馅

八宝鸭是苏州、上海一带的一道特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。它是将鸭子洗净后带骨开背，填充多种不同的食材，然后用特制的调料和香料烹制而成。特点是鸭肉鲜嫩多汁，糯米和其他材料的香气也会渗透到鸭肉里。它的口

蟹壳黄又被叫做火炉饼，是来自于江浙地区的著名小吃之一。蟹壳黄这道菜主要是以面粉为主要材料，再配搭上鲜肉，猪油等等的辅料制作而成的。蟹壳黄这道菜富含了大量的胶原蛋白、维生素等等对人体健康有利的营养元素，